二糠基二硫化物

物理性质

性状：略带黄色油状液体。
密度：1.23
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
熔点（oC）：10-11
沸点（oC,常压）：115
沸点（oC,27mmHg）：不确定
折射率：1.585-1.589
闪点（oC）：＞ 110

比旋光度（o）：不确定
自燃点或引燃温度（oC）：不确定
蒸气压（kPa,25oC）：不确定
饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定
燃烧热（KJ/mol）：不确定
临界温度（oC）：不确定
临界压力（KPa）：不确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
爆炸上限（%,V/V）：不确定
爆炸下限（%,V/V）：不确定
溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。

作用与用途

常温常压下稳定，淡黄色油状液体，呈强烈硫醇似臭气，浓度极低时呈炒坚果、烤肉和咖啡香味。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和其他有机溶剂。

性质与稳定性

广泛用作配制食用香精的原料、软饮料、冰淇淋、糖果、烘烤食品、口香糖、调味料、肉类、肉汁、汤类、奶制品等。允许用量3×10－6。产品有多种规格，含量为95%～98%。

合成方法

由糠醛与硫化氢或硫氢化钠化合而成。

贮存方法

避光，通风干燥处，密封保存

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：60.88
2、 摩尔体积（m³/mol）：176.4
3、 等张比容（90.2K）：465.2
4、 表面张力（dyne/cm）：48.3
5、 极化率（10^-24cm³）：24.13

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.1
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：5
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：14
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：148
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN3334 9
安全标识：S24/25