2-甲基丁酸甲酯

物理性质

性状：几乎无色的液体。
密度（g/mL,25/4℃）：0.885。
液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-3541.8
液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-534.3
沸点（oC,常压）：115°C。
折射率：1.394。
闪点（oC）：32.8℃
溶解性：溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

作用与用途

常温常压下稳定，避免氧化物接触

性质与稳定性

GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。

合成方法

由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。

贮存方法

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：31.57
2、 摩尔体积（m³/mol）：131.4
3、 等张比容（90.2K）：292.9
4、 表面张力（dyne/cm）：24.6
5、 极化率（10^-24cm³）：12.51

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.5
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：3
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
6、 重原子数量：8
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：78.6
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3272 3/PG 3
危险标识：R10