酸性磷酸铝钠
物理性质
一、物性数据
性状:白色无臭粉末。
密度(g/mL,25/4℃):
相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):
熔点(oC):62
沸点(oC,常压):
沸点(oC,5.2kPa):
折射率:
闪点(oC):
比旋光度(o):
自燃点或引燃温度(oC):
蒸气压(kPa,25oC):
饱和蒸气压(kPa,60oC):
燃烧热(KJ/mol):
临界温度(oC):
临界压力(KPa):
油水(辛醇/水)分配系数的对数值:
爆炸上限(%,V/V):
爆炸下限(%,V/V):
溶解性: 微溶于水
性质与稳定性
1.在食品工业中用作发酵膨松剂,加入油炸面团和烘烤食品中,使油炸食品膨松可口,加入量为1.5%。还用于饲料添加剂,用作脂肪控制剂,以抑制家禽家畜脂肪的生长 。
2.在食品工业中用作乳化剂。
合成方法
1.将已除砷的精制热法磷酸加入反应器中,加热至40~50oC时在搅拌下加入食用纯碱溶液,继续加至90~120oC时,加入已除砷和重金属的精制氢氧化铝进行反应,生成半透明反应产物。当达过饱和后即出现结晶,待全部形成结晶后,经离心分离,将结晶于80~120oC进行干燥,制得酸式磷酸铝钠。
2.采用磷酸法。将食用碳酸钠溶液和精制氢氧化铝加入反应器中,在搅拌下缓慢加入已除砷的精制稀磷酸加热进行反应,生成反应溶液,冷却至室温,过滤除去杂质和未反应物。按反应计量补加食用纯碱,调整P、Na、Al的摩尔比,调好后保温,送去喷雾干燥,得到粉状成品,经冷却制得食用酸式磷酸铝钠成品。
贮存方法
应贮存在阴凉、通风干燥清洁的库房内,勿受潮。不得与有互有害物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放,以免包装破裂。失火时,可用水、各种灭火器扑救。
毒理学数据
ADI=0~6mg/kg