己酸烯丙酯

03GZAllyl hexanoate己酸丙烯酯己酸烯丙酯风梨醛 2-丙烯基己酸酯凤梨醛己酸-C9H16O2156.22

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、分子结构数据; 8、计算化学数据

物理性质

性状：无色或淡黄色液体，具有菠萝香味。
相对密度（20/4℃）：0.886
折射率：1.422-1.426
点（oC）：186-188
溶解性：不溶于水，易溶于醇、醚和氯仿等有机溶剂。

作用与用途

本品毒性低微，对皮肤也无刺激作用。

性质与稳定性

1.广泛用于配制食品和烟用香精，特别是配制菠萝及其他水果香精，也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。
2.用于调配菠萝、苹果、杏子、桃子、甜橙、草莓等食用香精以及酒用香精；也可用于白兰地、木香、古龙等日化香精中。一般在口香糖中210mg/kg；糖果中32mg/kg；烘烤食品中25mg/kg；冷饮中11mg/kg。

合成方法

1.己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和；水洗；精馏而得成品。

贮存方法

铝桶或塑料桶包装。按一般化学品规定贮运。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激：人皮肤标准德雷兹染眼实验：20mg/48H 对皮肤有轻微的刺激作用。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：218mg/kg
兔子皮肤LD50：300mg/kg
豚猪经口LD5O：280mg/kg
3、致肿瘤：大鼠经口TDLO：219gm/kg/2Y-C
4、致突变：枯草杆菌基因转化和有丝分裂重组测试系统：18ug/disc

分子结构数据

1、摩尔折射率：45.24
2、摩尔体积（m³/mol）：175.6
3、等张比容（90.2K）：403.9
4、表面张力（dyne/cm）：27.9
5、极化率（10^-24cm³）：17.93

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：2.7
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：7
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、重原子数量：11
8、表面电荷：0
9、复杂度：119
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1