芸香油

物理性质

性状：黄色至琥珀黄色挥发性精油。具有特征性草药和油脂气味，稀释后呈特殊水果香气。一般固化温度为8～10℃。
溶解性：溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，几乎不溶于水、甘油和丙二醇。

主要成分甲基壬酮(约90%)、甲基庚酮和邻氨基苯甲酸甲酯等。

主要用于冷冻乳制品、软糖等。

由芸香科植物芸香(Ruta graveolens)或其他芸香属植物(Ruta montana；Ruta bracteosa)的鲜花和嫩枝经水蒸气蒸馏而得。得率约1.0%。