莳萝籽油

0EZXDillweed oil莳萝油Anethum Gravolens

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、安全信息

物理性质

性状：略带黄色油状液体。
相对密度(25℃)：0.9324
溶解性：不溶于水，易溶于90%以上的乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂。

作用与用途

莳萝果实本身为一种中药，也是辛香料。全株植物都有清新香气。挥发油香气浓郁，具有新鲜、清新的辛香、醇甜香。味温辛而芳香，底香似肉豆蔻的香气。味觉温和带点辣味。

性质与稳定性

莳萝油用作调味品，也用于果香型及非果香型的食用香精中。特别对于抑制烟草与卷烟的促进性与矫正吸味有特殊的贡献。国产大前门以上的甲级卷烟中是必加的添加剂。

合成方法

因原料产地不同，分为三种商品。一种是欧洲型莳萝子油，由伞形科多年生草本植物莳萝(Anethum graveolens)的干果或种子经捣碎并经水蒸气蒸馏而得，得率2.5%～4%；第二种是印第安型莳萝子油，由印第安莳萝(Anethum 5D伽)未成熟果实经水蒸气蒸馏而得；第三种是美洲型莳萝子油，由采摘的新鲜莳萝(Anethum graveolens)茎、叶和种子经水蒸气蒸馏而得。