胡椒碱

027XPiperine1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二C17H19NO3285.34

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、贮存方法; 5、毒理学数据; 6、生态学数据; 7、分子结构数据; 8、计算化学数据

物理性质

性状：白色粉末。
熔点（oC）：131-135
溶解性：几乎不溶于水,溶于乙醇、苯、乙酸。

作用与用途

避免与氧化物接触。

性质与稳定性

用于白兰地添加剂,使有辛辣味。也用作杀虫剂。此外,它还是中国治疗癫痫验方(白胡椒和萝卜)中主要抗惊厥成分。食品业中用作辛辣味原料,具杀菌作用。

贮存方法

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源，储存的地方远离氧化剂。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠经口LD50：514mg/kg
小鼠经口LD5O：330mg/kg

生态学数据

对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、摩尔折射率：82.14
2、摩尔体积（m3/mol）：235.4
3、等张比容（90.2K）：629.2
4、表面张力（dyne/cm）：51.0
5、极化率（10-24cm3）：32.56

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.5
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：3
4、可旋转化学键数量：3
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：38.8
7、重原子数量：21
8、表面电荷：0
9、复杂度：412
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：2
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1