8,8-二甲氧基-2,6-二甲基-2-辛醇
物理性质
外观与性状：无色或稍呈黄色透明，油状液体。具有清淡花香和似甜瓜香味。
沸点（℃）：252。
溶解性：溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油和水。
性质与稳定性
香料。主要用以配制甜瓜、柑橘和樱桃等型香精。
合成方法
将含有1%氯化氢的甲醇与羟基香茅醛混合，在室温下放置3天，用氢氧化钾中和，多余的羟基香茅醛用10%对氨基苯磺酸钡液除去，残留物加水即有成品析出。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：62.55
2、 摩尔体积（m3/mol）：237.6
3、 等张比容（90.2K）：555.4
4、 表面张力（dyne/cm）：29.8
5、 极化率（10-24cm3）：24.79
安全信息
危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38
