1-十一醇

物理性质

性状：无色或浅黄色液体，有柠檬香味。
相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8324
相对密度（25℃，4℃）：0.8291
凝固点（oC）：15.9
沸点（oC,101.3kPa）：242.8
沸点（oC, 2.0KPa）：131
折射率（n20oC）：1.4402
闪点（oC,闭口）：113

常温折射率（n²⁵）：1.4386
临界温度（oC）：430.45
临界压力（MPa）：2.147
临界密度（g·cm^-3）：0.240
临界体积（cm³·mol^-1）：718
临界压缩因子：0.264
偏心因子：0.587
液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-7253.72
液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-504.88
液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：438.9
溶解性：不溶于水，能溶于醇、醚。

作用与用途

避免与强氧化物接触。
可燃性液体，对金属无腐蚀性。具典型的高级伯醇的化学反应性。有催化剂存在下，与酸酯化生成酯。氧化转变成醛或酸。在氧化铝存在下脱水成烯烃。蒸气压低，在一般条件下使用危险性不大。

性质与稳定性

该醇的应用有一定的局限性，由于脂腻低温时呈固态，故在较为特征型的香精才被取材，柑橘类玫瑰型等只作为协调的次要角色，在香精中作为体香。用于制造金合欢、月下香等香味的香料。

合成方法

由十一酸乙酯经金属钠还原，或由ω-十一烯酸乙酯加压催化氢化还原，甚至由正壬基溴化镁与环氧乙烷进行格氏反应制得。还有用十一醛锂铝氢还原法制备等。

贮存方法

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源。储存的地方远离氧化剂。可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。

毒理学数据

1、 刺激性：兔子经皮：500mg/24H 中度刺激
2、 急性毒性：大鼠经口LD5O：3000mg/kg
豚鼠经皮LD50：>20ml/kg/
兔子经皮LD50：4760ul/kg

生态学数据

对水体有危害，对鱼类有剧毒。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：54.54
2、 摩尔体积（m³/mol）：207.6
3、 等张比容（90.2K）：486.5
4、 表面张力（dyne/cm）：30.1
5、 极化率（10^-24cm³）：21.62

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4.6
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：9
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：71.4
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3082 9/PG 3
危险品标志： 刺激危害环境
安全标识：S61 S36/S37 S37
危险标识：R38 R43 R51/53