L-谷氨酸钠单水合物
物理性质
性状：白色至灰白色粉末
熔点（oC）：232
溶解性：溶于水
毒理学数据
急性毒性：
1.小鼠口服LD50：15800mg/kg，感觉器官和特别感官（眼） -上睑下垂行为-惊厥或癫痫阈值影响的行为-共济失调。
2.大鼠口服LD50：16400mg/kg，感觉器官和特别感官（眼） -上睑下垂行为-惊厥或癫痫阈值影响的行为-共济失调。
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：6
4、 可旋转化学键数量：4
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：105
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：149
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：1
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：3
