(E,Z)-2,6-壬二烯-1-醇

物理性质

密度（g/mL,25℃）：0.873
折射率（n20/D）：1.468
闪点（oC）：93

作用与用途

常温常压下稳定
避免接触强氧化剂，强酸

性质与稳定性

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制黄瓜等蔬菜香精

合成方法

由天然叶醇(3-顺式己烯醇)制备而得

贮存方法

4℃以下

毒理学数据

1、急性毒性：小鼠口经LD50：>5mg/kg；
2、皮肤/眼睛刺激性：豚鼠皮肤SDT：100%/24HREACTION SEVERITY : Moderate

分子结构数据

1、 摩尔折射率：45.39
2、 摩尔体积（m³/mol）：161.8
3、 等张比容（90.2K）：381.3
4、 表面张力（dyne/cm）：30.8
5、 极化率（10^-24cm³）：17.99

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.1
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：5
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
6、 重原子数： 10
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：103
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：2
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1