丁酸异戊酯

02T0Isopentyl butyrate酪酸异戊酯丁酸异戊酯正丁酸异戊酯丁酸-3-甲基丁酯Butyric acid 3-methylbutyl ester Butyric acid isoamyl ester IsopC9H18O2158.24

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、分子结构数据; 、计

物理性质

性状：无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。
相对密度（g/mL,19/15℃）：0.886
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：5.45
熔点（oC）：-73.2
沸点（oC,常压）：179
相对密度（20℃，4℃）：0.8642
折射率（n20oC）：1.4110
闪点（oC,闭口）：72
相对密度（25℃，4℃）：0.8599
常温折射率（n²⁵）：1.4087
蒸气压（kPa,21.2 oC）：0.13
燃烧热（KJ/mol）：5494.8
蒸发热（KJ/mol）：39.3
生成热（KJ/mol）：621.6
临界温度（oC）：346.95
溶解性：几乎不溶于水、丙二醇、甘油，易溶于乙醇和乙醚。

作用与用途

1.避免与氧化剂接触。丁酸异戊酯不易水解，但在盐酸或苛性碱存在下容易水解。

性质与稳定性

1.广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。
2.丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料，可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg；糖果中79mg/kg；烘烤食品中51mg/kg；冷饮中34mg/kg，软饮料中13mg/kg。

合成方法

1.由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。

贮存方法

1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
2.镀锌铁桶或铝桶包装。贮运无特殊要求。

毒理学数据

本品基本无毒，大鼠经口LD50：12.21g/kg。但对皮肤有刺激作用，吸入高浓度蒸汽时有麻醉性。

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、摩尔折射率：45.47
2、摩尔体积（m³/mol）：180.9
3、等张比容（90.2K）：412.3
4、表面张力（dyne/cm）：26.9
5、介电常数：
6、偶极距（10^-24cm³）：
7、极化率：18.02

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：2.6
2、氢键供体数量：0
3、氢键受体数量：2
4、可旋转化学键数量：6
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、重原子数量：11
8、表面电荷：0
9、复杂度：108
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1