S-硫代甲酸糠酯

物理性质

性状：无色透明液体。
密度（g/cm³ 25 ℃）：1.196
沸点（oC ，15mmHg）：66
折射率（°）：1.5444
闪点（℉）：＞230

作用与用途

常温常压下稳定，避免接触水。
无色透明液体。
具有强烈刺激硫样香气。稀释后带有果香。

性质与稳定性

可作为增加果香型鲜味的修饰剂。用于冷饮食品、糖果等的加香。产品质量：纯度≥95%。

合成方法

用甲酰氯与糠硫醇在氢氧化钠溶液存在下，缩合而成。

贮存方法

在密封的贮藏器内，并放置阴凉，干燥的地方保存

生态学数据

通常对水是稍微危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：37.29
2、 摩尔体积（m³/mol）：116.5
3、 等张比容（90.2K）：307.8
4、 表面张力（dyne/cm）：48.6
5、 极化率（10^-24cm³）：14.78

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.3
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：30.2
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷： 0
9、 复杂度：95.1
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3334 9