D-甘露醇

物理性质

1. 性状：无色或白色结晶粉末
2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.52
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.489
4. 熔点（oC）：132^d
5. 沸点（oC,常压）：292.5^3.5
6. 相对密度（25℃，4℃）：1.3433^180.2
7. 相对密度（25℃，4℃）：1.539
8. 闪点（oC，3.5mmHg）：290-295
比旋光度（o）：141 o (c= USP-directives)
晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-2813.0
晶相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-1263.0
饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定
燃烧热（KJ/mol）：不确定
临界温度（oC）：不确定
临界压力（KPa）：不确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
爆炸上限（%,V/V）：不确定
爆炸下限（%,V/V）：不确定
溶解性：易溶于热水及甘油，可溶于乙醇、吡啶和苯胺。

作用与用途

小鼠口服LC50为22000mg/kg,大鼠口服17300mg/kg。

性质与稳定性

1.可用作甜味剂、防粘剂、营养增补剂、品质改良剂、保湿剂。
2.可用于塑料行业制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露糖醇）等；经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。
3.甜味剂、营养增补剂、品质改良剂、防黏剂等。具有低热量、低甜度，可代替食糖用于糖尿病、肥胖症患者的特殊食品，也是口香糖和醒酒药的添加剂。
4.主要作为医药工业的原料，用于制备利尿剂、脱水剂、双糖代用剂、药品赋形剂等。食品方面作糖尿病患者的食品，健美食品及低热值、低糖甜味剂。工业上用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、聚氯乙烯增塑剂、炸药等。还用于化妆品行业和牙膏等。

合成方法

1.甘露醇可从海带中提取，也可以从海藻中提取，但较多采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法。下面分别简单介绍。

贮存方法

食品级塑料袋外套牛皮纸袋包装。贮存于阴凉处

毒理学数据

急性毒性：男性静脉LD50：17143 mg/kg/2D-C；大鼠口经LD50：13500 mg/kg；大鼠静脉LD50：9690 mg/kg；小鼠口经LC50：22 mg/kg；小鼠腹腔LC50：14 mg/kg；小鼠静脉LC50：7470 mg/kg。
致突变：人淋巴细胞DNA抑制测试系统：50 mmol/L。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：38.89
2、 摩尔体积（m3/mol）：114.1
3、 等张比容（90.2K）：360.7
4、 表面张力（dyne/cm）：99.8
5、 极化率（10-24cm3）：15.41

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.1
2、 氢键供体数量：6
3、 氢键受体数量：6
4、 可旋转化学键数量：5
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：121
6、 重原子数量：12
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：105
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：4
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1