DL-丙氨酸

043ZDL-α-alanineDL-2-氨基丙酸 DL-α-丙氨酸 DL-α-丝析氨酸 DL-(R,S)-2-Amino-propionicacid (r,s)-alanine Alanine, alpha dl-alphC3H7NO289.09

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、毒理学数据; 7、生态学数据; 8、安全信息

物理性质

性状：白色棱形，针状或棒状结晶。有甜味。
密度（g/mL,25/4℃）： 1.124
熔点（oC）：296-300
溶解性：易溶于热水，溶于水，微溶于乙醇。

作用与用途

常温常压下稳定

性质与稳定性

1.氨基酸代谢和生化研究。有机微量分析测定氮和氨基氮的标准样品。肝功能测定。
2.用于氨基酸代谢和生化研究，有机微量分析测定氮和氨基氮的标准样品，肝功能试验中测定谷丙转氨酶的活力。有机元素（N）定量分析标样。也用作营养增补剂、调味料。
3.用于生化分析、研究。化学分析中用作氮和氨基氮的标样。
4.本品具有特殊的甜味，比砂糖甜，为甘氨酸的1.6倍。丙氨酸对人体属非必需氨基酸，但可与丙酮酸产生可逆转化，与糖代谢有关，在生理过程中是很重要的物质。主要用作食品添加剂，可单独使用，也可与谷氨酸钠等制成复合调味品，其销量最大的为甜味复合调味剂。DL-丙氨酸也用作医药中间体。在化妆品中用于营养添加剂。