肉豆蔻醛
物理性质
沸点（oC）：260
熔点（oC）：23
闪点（oC）：＞110
相对密度(d2525) ：0.825
性状：外观为液体，有温柔的油脂气息，略带柑橘和鸢尾样的香气。遇冷成为蜡状固体，易聚合，生成熔点为65oC的固体。
作用与用途
1. 存在于香料烟烟叶中。
2. 天然存在于樟脑木油等精油里。
性质与稳定性
1. 少量用于日化香精和食用香精配方中。
合成方法
1. 烟草：OR，26。以肉豆蔻酸为原料，先还原成为肉豆蔻醇，再将后者催化氧化制得。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：67.09
2、 摩尔体积（m3/mol）：256.9
3、 等张比容（90.2K）：598.0
4、 表面张力（dyne/cm）：29.3
5、 极化率（10-24cm3）：26.59
安全信息
危险品标志： 易燃
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38
