乙酰丙酸乙酯

物理性质

性状：无色至淡黄色液体
密度（g/ cm³,25/4℃）：1.016
沸点（oC,常压）：93-94
折射率：1.422
闪点（oF）：195
溶解性：未确

作用与用途

按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触

性质与稳定性

GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。

合成方法

由乙酰丙酸与乙醇在苯或甲苯中在硫酸存在下直接酯化而成。

贮存方法

储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试兔子直接接触皮肤：500mg/24HREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
兔子经皮肤LD50：>5gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：36.28
2、 摩尔体积（m³/mol）：144.6
3、 等张比容（90.2K）：340.4
4、 表面张力（dyne/cm）：30.6
5、 极化率（10^-24cm³）：14.38

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.1
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：5
5、 互变异构体数量：3
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：43.4
7、 重原子数量：10
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：129
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S24/25
危险标识：R36/37/38