葡萄糖酸锌

物理性质

性状：白色结晶或颗粒状粉末
密度（g/mL ,25/4℃）：不确定
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
熔点（oC）：不确定
沸点（oC,常压）：不确定
沸点（oC,20mmHg）：不确定
折射率：不确定
闪点（oF）：不确定
比旋光度（o）：不确定
自燃点或引燃温度（oC）：不确定
蒸气压（kPa,25oC）：不确定
饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定
燃烧热（KJ/mol）：不确定
临界温度（oC）：不确定
临界压力（KPa）：不确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
爆炸上限（%,V/V）：不确定
爆炸下限（%,V/V）：不确定
溶解性：易溶于水，不溶于乙醇，氯仿和乙醚

作用与用途

常温常压下稳定，白色结晶或颗粒状粉末。易溶于水，不溶于乙醇，氯仿和乙醚。
白色或近白色粗粉或结晶性粉末。易溶于水，极难溶于乙醇。它以无水物或含三个分子结晶水两种状态存在。

性质与稳定性

1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为８800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。
2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体免疫能力，促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂），可添加在代乳品中。

合成方法

1.以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。

贮存方法

避光，通风干燥处，密封保存

毒理学数据

1、急性毒性：小鼠口径LD50：1290 mg/kg；小鼠静脉LD50：23700 ug/kg
2、 繁殖性：突起TDLo ：90616 ug/kgSEX/DURATION : female 1 day(s) pre-mating

生态学数据

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

计算化学数据

1、 氢键供体数量：10
2、 氢键受体数量：14
3、 可旋转化学键数量：8
4、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：283
5、 重原子数量：27
6、 表面电荷：0
7、 复杂度：385
8、 同位素原子数量：0
9、 确定原子立构中心数量：8
10、 不确定原子立构中心数量：0
11、 确定化学键立构中心数量：0
12、 不确定化学键立构中心数量：0
13、 共价键单元数量：3