(±)-3-庚醇

物理性质

性状：无色透明液体，略有气味。
沸点（oC,101.3kPa）：156.8
熔点（oC）：-70
相对密度（g/mL,20/20oC）：0.8224
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.01
黏度（mPa·s,20oC）：7.1
蒸发热（KJ/kg）：406.0
比热容（KJ/(kg·K),13oC,定压）：2.42
蒸气压（kPa,20oC）：0.67
溶解度（%,水,20oC）：0.45
体膨胀系数（K^-1,55oC）：0.00100
溶解性：能溶解多种油类、橡胶、天然树脂，微溶于水。
相对密度（20℃，4℃）：0.82212
相对密度（25℃，4℃）：0.8170
常温折射率（n²⁰）：1.4220
常温折射率（n²⁵）：1.4200
临界温度（oC）：332.25
临界密度（g·cm^-3）：0.268
临界体积（cm³·mol^-1）：434

作用与用途

无色油状液体。呈强烈草药香气，略有苦味。沸点66℃(2666Pa)。不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于香蕉、木瓜、椒样薄荷油、苏格兰留兰香油、烤牛肉、康酿克酒、草莓等中。干燥时不腐蚀金属，具有仲醇的化学反应性。

性质与稳定性

食品用香料。主要用于配制香辛料类香精。为涂料用溶剂和稀释剂，浮选矿石的消泡剂及有机合成的中间体。

合成方法

由乙丁酮催化氢化而得。

贮存方法

可用铁、软钢、铜或铝制容器贮存。

毒理学数据

急性毒性：LD50：1870mg/kg(大鼠经口)；LD50：4360uL/kg(兔经皮)

分子结构数据

1、 摩尔折射率：35.97
2、 摩尔体积（m³/mol）：141.9
3、 等张比容（90.2K）：324.7
4、 表面张力（dyne/cm）：27.3
5、 极化率（10^-24cm³）：14.26

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.2
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：4
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
6、 重原子数量：8
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：43.7
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 1987 3/PG 3]
危险品标志： 有害
安全标识：S23 S24/25
危险标识：R22