乙酸对甲氧基苄酯

物理性质

1.性状：为无色或淡黄色油状液体
2.沸点：270℃
3.溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂中
4.相对密度（25℃/25℃）：1.104-1.107
5.折光率：1.511-1..516

作用与用途

具有花香和茴香香气。在醋栗中微量存在乙酸茴香酯。

性质与稳定性

1.可作为食用香精配制原料，美国FEMA编号为2908。

合成方法

1.由茴香醇和乙酸酐经酯化反应制取。

贮存方法

镀锌铁桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处。

分子结构数据

1、 摩尔折射率44.27
2、 摩尔体积（m³/mol）：151.0
3、 等张比容（90.2K）：365.4
4、 表面张力（dyne/cm）：34.2
5、 介电常数：
6、 偶极距（10^-24cm³）：
7、 极化率：17.55

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.9
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：4
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：35.5
7、 重原子数量：13
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：160
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

安全标识：S24/25