对羟基苯甲酸乙酯
物理性质
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味。
相对密度（25℃，4℃）：1.078131
相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
熔点（oC）：116~118
沸点（oC,0.67kpa或5 mmHg）：297.5
折射率：不确定
闪点（oC）：不确定
比旋光度（oC）：不确定
自燃点或引燃温度（oC）不确定
蒸气压（kPa,25oC）：不确定
饱和蒸气压（kPa,60oC）：不确定
燃烧热（KJ/mol）：不确定
临界温度（oC）：不确定
临界压力（KPa）：不确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
爆炸上限（%,V/V）：不确定
爆炸下限（%,V/V）：不确定
溶解性：溶于水中，溶解度为0.070%（20℃）、0.075%（25℃）。对光热稳定，无吸湿性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。
作用与用途
本品为杀菌性很强的物质，苯酚系数为8.0。毒性极低，对人体皮肤无刺激。
性质与稳定性
1.对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅，最大用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中最大用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中最大用量0.2g/kg；在食醋中最大用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中最大用量0.012g/kg。
2.用作防腐剂、抑菌剂、化妆品、医药品。
3.用作植物油的抗氧剂。
合成方法
1.由对羟基苯甲酸与乙醇酯化，经精制即可。
贮存方法
1.采用铁桶内衬塑料袋包装。贮运无特殊要求。
毒理学数据
1、急性毒性：大鼠经口LD50：>200 mg/kg
小鼠经口LC50：3mg/kg
小鼠腹膜腔LC50：520mg/kg
狗经口LD50：5mg/kg
豚鼠经口LD50：2 mg/kg
兔子经口LD50：5mg/kg
2、 其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：504mg/kg/12W-C；
3、 生殖毒性：大鼠经口TDLo：45600 mg/kg/8-12D。
4、 致突变性：大肠杆菌：10mmol/L；
仓鼠纤维原细胞：250mg/L
分子结构数据
1、 摩尔折射率：44.54
2、 摩尔体积（m3/mol）：142.2
3、 等张比容（90.2K）：366.9
4、 表面张力（dyne/cm）：44.2
5、 极化率（10-24cm3）：17.65
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.5
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：3
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：46.5
7、 重原子数量：12
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：148
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1
安全信息
危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38
