2-甲基丙酸苯氧乙酯
物理性质
性状：无色透明液体。呈水果和玫瑰香甜气，有蜂蜜似香味。
溶解性：混溶于乙醇、氯仿和乙醚，几不溶于水。
性质与稳定性
GB 2760-1996规定为允许使用的香料。主要用以配制蜂蜜、桃子和水果冰淇淋等型香精。
合成方法
由苯氧乙醇和异丁酸在硼酸存在下于苯溶液中酯化而成。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：57.82
2、 摩尔体积（m3/mol）：199.8
3、 等张比容（90.2K）：484.9
4、 表面张力（dyne/cm）：34.6
5、 极化率（10-24cm3）：22.92
