鼠李糖一水
物理性质
性状：白色晶体。
密度（g/mL,20℃）：1.4708
熔点（oC）：91-94
折射率：-14 ° (C=4, H2O)
比旋光度（o）：8.2 o (c=4.5,H2O)
溶解性：溶于水0.1g/ml透明300g/L(20℃)。微溶于乙醇。
性质与稳定性
1.用作生化试剂。
2.可用作食用甜味剂
合成方法
由甜橙等其他芸香科提取物分解出糖配体而制得。
贮存方法
密封保存。
计算化学数据
计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.1
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：0
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：90.2
6、 重原子数量：11
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：139
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：5
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1
