乙酸桂酯

物理性质

性状：无色或略带黄色液体
密度（g/mL,20℃）：1.0567
沸点（oC,0.133kPa）：114
折射率(n/25D)：1.540-1.543
闪点（oC）：110
溶解性：易溶于乙醇、乙醚，几乎不溶于水和甘油。

作用与用途

无色至淡黄色液体。有凤仙花香气但带有风信子、茉莉香韵。

性质与稳定性

配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。也可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精，用于调味品和糖果中。

合成方法

由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后，经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。

贮存方法

密闭，贮于阴凉避光处。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：男性皮肤接触，16mg/48HREACTION SEVERITY，轻微反应；
标准德来塞实验：兔子皮肤接触，100mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；
标准德来塞实验：豚鼠皮肤接触，100mg/24HREACTION SEVERITY，轻微反应；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：3300mg/kg；
小鼠经口LD50：4750mg/kg；
小鼠腹膜腔LD50：1200mg/kg；
豚鼠经口LD50：4750mg/kg；

生态学数据

分子结构数据

1、 摩尔折射率：53.18
2、 摩尔体积（m³/mol）：166.9
3、 等张比容（90.2K）：414.5
4、 表面张力（dyne/cm）：38.0
5、 介电常数：
6、 偶极距（10^-24cm³）：
7、 极化率：21.08

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：2.3
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：4
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：13
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：179
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：1
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S24/25 S37/S39
危险标识：R36