乙酸月桂酯

物理性质

性状：无色液体。
密度（g/mL,25℃）：0.860～0.865
沸点（oC,常压）：257
沸点（oC,1.2kPa）：139～140
折射率：1.432～1.436
溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂

作用与用途

无色液体。具酯类的脂腊香，淡而酯甜蜡香，柔和花香优于相应醛香，近百年来已广用于各类香精的配方中。

性质与稳定性

1.属廉价的酯类脂蜡香的原料在低档的香精配方中可作为溶剂、稀释剂或和合剂之用。因化学性质稳定，又是一些天然精油的成分，故应用安全感较好。食用香精的柑橘类，椰子基，果香复方，蜜香类常有少量配用。花香型的玫瑰、晚香玉等都可配用。
2.在日化香精中广泛得到应用。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

合成方法

1.天然存在于当归油、橙子、柑橘、甜瓜和苹果中。
2.最常见方法用十二烷醇与醋酸的硫酸催化回流酯化得到。或以醋酸酐代替醋酸酰化而成。
3.用蒈烯、醋酐在氯化锌存在下进行反应得到。

贮存方法

镀锌铁桶盛装贮放阴凉处。

毒理学数据

1、 刺激性：家兔经皮：标准徳雷兹染眼试验， 500mg/24H，轻度刺激。
2、 急性毒性：大鼠口服LD50mg/kg
3、若以20%浓度的凡士林膏体在人体做两天封闭皮肤接触试验未发现有刺激作用现象和致敏反应。

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：71.78
2、 摩尔体积（m³/mol）：268.1
3、 等张比容（90.2K）：632.6
4、 表面张力（dyne/cm）：30.9
5、 极化率（10^-24cm³）：28.45

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：5.6
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：12
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3
7、 重原子数量：16
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：155
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1