3,4,5-三羟基苯甲酸

物理性质

性状：白色或淡黄色针状结晶或粉末
相对密度：1.694
熔点（分解，℃）：253~240
溶解性：溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。

作用与用途

具有酸性和收敛性。

性质与稳定性

1、没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料；工业上也用于制革；还可做照相显影剂。没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。在医药上没食子酸是止血收敛剂，也是温和的局部刺激剂。
2、具有抗菌作用，可治疗菌痢。具有收敛、止血、止泻作用。可用作防腐剂。可制备焦性没食子酸、药物、墨水、媒介染料和防爆剂等。还用作显影剂和检测游离无机酸、二羟基丙酮、生物碱和金属等的分析试剂。
3、可用作防腐剂，可制备媒介染料和防爆剂等。

合成方法

由五倍子制得。五倍子的主要成分为单宁酸，属水解类单宁，能溶于热水，具有涩味，是和种无定形的复杂有机物。我国五倍子单宁酸是由五倍子酸、双倍酸与葡萄糖结合以甙或酯的形式形成的复杂混合物。单宁酸经加压水解即生成没食子酸和葡萄糖。水解时先生成以没食子酸酯，再由双没食子酸酯水解成没食子酸，水解温度为133-135℃，压力为0.18-0.2MPa。从升压至0.18MPa开始反应保持2h即达终点。与常压水解比较，可节约硫酸和蒸汽，生产能力可提高25%。

贮存方法

密封于干燥阴凉处保存。

毒理学数据

1、急性毒性：大鼠皮下LDLo：5 gm/kg；
小鼠腹腔LD50：4300 mg/kg；
小鼠静脉LD50：320 mg/kg；
兔子经口LD50：5 gm/kg。
2、生殖毒性：大鼠皮下TDLo：5 mg/kg

生态学数据

其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：38.822、 摩尔体积（m³/mol）：97.2
3、 等张比容（90.2K）：314.4
4、 表面张力（dyne/cm）：109.2
5、 极化率（10^-24cm³）：15.39

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.7
2、 氢键供体数量：4
3、 氢键受体数量：5
4、 可旋转化学键数量：1
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：98
6、 重原子数量：12
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：169
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：0
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38