焦磷酸钾
物理性质
性状:白色粉末或块状
密度(g/mL,25/4℃): 2.534
熔点(oC):1109
溶解性:溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈碱性。
作用与用途
1.如果遵照规格使用和储存则不会分解。
2.25℃时100g水中溶解187g,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈碱性。25℃时100g水中的溶解度为187g。浓度为1%的水溶液pH=10.2。焦磷酸钾具有其他缩合磷酸盐的所有性质。
3.吸湿性、潮解性都很大。在100g水中的溶解度187g(25℃)。不溶于乙醇。浓度1%的水溶液pH为10.2。有α型(高温型)和β型(低温型)两种变体。β型在500℃时转化为α型。单纯水溶液煮沸时很难分解,但有其他酸或碱存在时,即可水解。
性质与稳定性
1. 主要用于无氰电镀,代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂,颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子,提高漂染质量。焦磷酸钾亦是双氧水优良的稳定剂。
2. 在食品工业中用作乳化剂,组织改进剂,螯合剂,还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用,通常用于防止水产罐头产生鸟粪石,防止水果罐头变色;提高冰淇淋膨胀度,火腿、香肠的得率,磨碎鱼肉的持水性;改善面类口味及提高得率,防止干酪老化等。
3.焦磷酸钾也可用作碱性化学镀镍的络合剂以及用于配制洗涤剂。焦磷酸盐也可用作碱性电镀镍的络合剂。
合成方法
1.中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器,在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应,控制pH值在8.4为宜,把反应后的溶液加热,并加入活性炭脱色,过滤除去不溶物,澄清滤液加热至120~124℃进行蒸发浓缩,经冷却至20℃以下析出结晶,离心分离,得到三水合磷酸氢二钾,加热至120~130℃脱去结晶水,变成无水磷酸氢二钾,把它加入煅烧炉在500~600℃下进行煅烧聚合,经冷却,制得食用焦磷酸钾成品。其反应方程式如下:
贮存方法
1.应贮存在通风、干燥的库房中。
2.不可与酸类物品共贮混运。防雨淋和烈日暴晒、防潮。
毒理学数据
1 、 试验方法:口服 摄入剂量:4640毫克/千克 测试对象:啮齿动物-鼠 毒性类型:急性 毒性作用:嗜睡(普通抑郁活动) 2 、 试验方法:行政上的皮肤 摄入剂量:4640毫克/千克 测试对象:啮齿动物-兔 毒性类型:急性 毒性作用:皮炎,其他(后全身暴露) 3 、 试验方法:口服 摄入剂量:273 mg/kg/13W-C 测试对象:啮齿动物-鼠 毒性类型:MutipleDose 毒性作用:1.唾液腺的功能变化 2.肾 ,输尿管,膀胱-改变管(包括急性肾功能衰竭,急性肾小管坏死) 3.体重减轻或体重增加 |
生态学数据
该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意
分子结构数据
1、 摩尔折射率:无可用
2、 摩尔体积(m3/mol):无可用
3、 等张比容(90.2K):无可用
4、 表面张力(dyne/cm):无可用
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):无可用
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:7
4、 可旋转化学键数量:0
5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):136
6、 重原子数量:13
7、 表面电荷:0
8、 复杂度:124
9、 同位素原子数量:0
10、 确定原子立构中心数量:0
11、 不确定原子立构中心数量:0
12、 确定化学键立构中心数量:0
13、 不确定化学键立构中心数量:0
14、 共价键单元数量:5
安全信息
危险品标志: 刺激
安全标识:S26
危险标识:R36