海藻酸

物理性质

性状：白色无臭无味粉末
熔点（oC）：>300
溶解性：不溶于冷水，有机溶剂，易溶于碱性溶液。微溶于热水。

作用与用途

1.常温常压下稳定
2.避免光，明火，高温。

性质与稳定性

1.稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。
2.可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、干面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、喷雾干燥奶油粉的乳化剂。在医药工业用于制造盖胃平等药物，也用于片剂的赋形剂、崩解剂、粘合剂和稳定剂；在食品和化妆品中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂等。在应用时，一般加工成钠盐。主要用于医药行业，是生产盖胃平、PSS的主要原料
3.保护胶体，粘合剂，人造我、象牙、塞璐璐的制备。

合成方法

1.藻酸广泛存在于巨藻、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，多数以钙盐和镁盐的形式存在。制备藻酸的方法是将上述藻类用碳酸钠水溶液提取，然后用盐酸或氯化钙精制。工艺过程如下：将提取碘后的海带加入碳酸钠，加热至60-80℃，保温搅拌2h，使海带中藻酸钙形成钠盐而溶解于水。加入少量甲醛固定色素，以改善成品色泽。分取浸煮液，加水稀释。通过30目筛粗滤。并以乳化漂浮法去渣。再经100目筛精滤，得粗滤液。在精滤液中加入盐酸至pH=2，使海藻酸钠游离成藻酸呈凝胶状析出，加入5%氯化钙促使凝胶脱水。以压榨机压滤，使藻酸凝胶含水量在75%以下。用各种褐藻(如海带、巨藻等)用稀盐酸的酸性水洗涤，以除去所附着的碘、甘露醇、食盐、昆布氨酸、岩藻质等，然后用氢氧化钠或碳酸钠溶液搅拌提取而得。

贮存方法

常温密闭避光，通风干燥处

毒理学数据

急性毒性：
大鼠经口LD50：>5 gm/kg；
猫腹腔LDLo：250 gm/kg。
猫注射LDLo：250 gm/kg。
小鼠腹腔LDLo：1 mg/kg；
大鼠腹腔LD50：1600 mg/kg；

生态学数据

通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品投入污水道，地下水，未经政府许可勿将材料排入周围环境。

计算化学数据

四、计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.7
2、 氢键供体数量：6
3、 氢键受体数量：13
4、 可旋转化学键数量：6
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：202
6、 重原子数量：27
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：541
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：10
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1