2-乙酰-1-甲基吡咯

物理性质

性状：无色油状液体 。

密度（g/mL,20/4℃）：1.0455-1.0468
沸点（oC, 2.93kPa）：92-94
折射率(n20/D)：1.5431
闪点（oC）：>100
溶解性：溶于乙醇和苯胺。

作用与用途

常温常压下稳定，避免强氧化剂接触。
无色油状液体，具有坚果的特征香气，天然存在罐头炸牛肉、芦笋、咖啡、绿茶等的挥发性成分中。

性质与稳定性

用于配制食用、烟用香精。产品质量：纯度≥99%。

合成方法

用丁二醛与甲胺缩合生成1甲基吡咯，然后进行乙腈化反应，再水解得到。

贮存方法

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

生态学数据

水是稍微有害的，不要让未稀释或大量的产品接触地下水，水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

分子结构数据

1、 摩尔折射率：36.68
2、 摩尔体积（m³/mol）：122.7
3、 等张比容（90.2K）：294.5
4、 表面张力（dyne/cm）：33.1
5、 极化率（10^-24cm³）：14.54

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.7
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：2
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：22
7、 重原子数量：9
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：122
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1

安全信息

安全标识：S24/25