山苍子油

161MLitsea cubeba oil木姜子油

目录: 1、物理性质; 2、作用与用途; 3、性质与稳定性; 4、合成方法; 5、贮存方法; 6、安全信息

物理性质

性状：浅黄色澄清液体，呈清甜果香和柠檬醛似香气。
沸点（℃）：232

作用与用途

主要成分柠檬醛(60%～80%)、甲基庚烯酮(2.5%)、香茅醛(1.0%)、α-蒎烯、莰烯、苧烯、α-蛇麻烯、对异丙基甲醇、香叶醇、樟脑等。

性质与稳定性

1.我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。也用作单离柠檬醛的原料。
2.山苍子油主要用于单离柠檬醛，柠檬醛可用于调香，也可作为合成香料的原料。山苍子油本身也可以用于
调配各种食品香精和化妆品香精及用于软饮料的加香，还可进一步合成紫罗兰酮和维生素。精制的山苍子油还常用作柠檬和白柠檬香精的修饰剂，以增加果香的新鲜感。