4-叔丁基乙酰苯胺

物理性质

熔点（oC）：168-170

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：58.91
2、 摩尔体积(m³/mol)：189.2
3、 等张比容(90.2K)：459.0
4、 表面张力(dyne/cm)：34.6
5、 极化率(10-24cm³)：23.35

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）:3
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：1
4、可旋转化学键数量:2
5、互变异构体数量：2
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）:29.1
7、重原子数量：14
8、表面电荷：0
9、复杂度：
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

贮存方法

铁桶包装，置于干燥通风处，按一般化学品规定贮运。

作用与用途

本品无毒，挥发性低，其闪点和着火点低于沸点。

性质与稳定性

1.用于调配食用香精、饲料香精等
2.用作椰子香精的主香剂，还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁类中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中11mg/kg。