靛蓝
物理性质
性状：蓝色粉末
密度（g/ m3,25/4℃）：1.01
熔点（oC）：300
溶解性：微溶于水
作用与用途
按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触
性质与稳定性
用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.02g/kg；在果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅中，最大使用量为0.10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量0.01g/kg。
合成方法
（1）靛蓝制备。食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品。
(2)靛蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于柠靛蓝水溶液，沉淀而得产品。
贮存方法
密封保存，放置于通风、干燥地方，避免于其他氧化物接触。
毒理学数据
1、急性毒性：小鼠经口LD50：>
小鼠经腹腔LD50：2200mg/kg，除致死剂量外无详细说明；
2、微生物机体TEST系统突变：细菌-鼠伤寒沙门氏杆菌：500nmol/plate；
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：72.22
2、 摩尔体积（m3/mol）：185.0
3、 等张比容（90.2K）：522.1
4、 表面张力（dyne/cm）：63.4
5、 极化率（10
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3.7
2、 氢键供体数量：2
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：0
5、 互变异构体数量：17
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：58.2
7、 重原子数量：20
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：453
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：1
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1
安全信息
危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38
