2-呋喃丙酸乙酯
物理性质
性状：无色液体在空气中转黄色呈春黄菊香气似水果香味.。
密度（g/mL,
熔点（oC）：24.5
沸点（oC,常压）：212
折射率：1.459
闪点（oC）：91
溶解性：溶于水。
性质与稳定性
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
合成方法
由呋喃基丙酸与乙醇直接酯化。
由糠醛与醋酐和醋酸钠缩合成呋喃基丙酸，再加氢而成。
生态学数据
通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
