反-2-壬烯酸
物理性质
性状：橙色液体
凝固点（oC）：0.3
沸点（oC,133.3Pa）：146
溶解性：略溶于水，具有酸性。
作用与用途
缩合反应设备必须密闭，车间内保持良好通风状态。
性质与稳定性
用作香料中间体。大多数2-壬烯酸酯具有新鲜的菠萝、苹果或桃子果香，是配制仿天然水溶型食用香料的重要原料。
合成方法
丙二酸与庚醛发生Knoevenagel缩合，然后酸化脱羟得到2-壬烯酸。
贮存方法
塑料桶包装，避光，通风干燥处，密封保存。
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境
安全信息
危险运输编码： UN 3265 8/PG 3
安全标识：S26 S36/S37/S39
危险标识：R34
