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清炖工艺/清炖工艺菜谱大全/清炖工艺做法大全/清炖工艺菜谱/清炖工艺的做法 (共188道菜)

萝卜丝炖青虾

萝卜丝炖青虾

'1.将葱切花,姜切丝;2.青虾去须去腿洗净;3.青萝卜洗净切丝;4.炒锅注油烧热;5.下入葱花爆锅,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中;6.炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
百叶结炖肉

百叶结炖肉

'1.将猪肉洗净,切成约2厘米见方的方块;百叶洗净,泡软,打结;青蒜洗净,切成小段。2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入肉块煸炒,炒去水分,放入酱油,炒至上   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间3 养颜2 麻辣2
清炖鲤鱼

清炖鲤鱼

'1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3.在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;4.加醋少许,即可食用。   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
猪蹄葱白炖豆腐

猪蹄葱白炖豆腐

'1.净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。3.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,煮至肉烂时   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间3 养颜9
平菇炖肉

平菇炖肉

'1.将平菇洗净,切成条。2.猪肉洗净,切成条。3.猪肉与平菇一起放入沙锅内,加水适量,撒上葱花、姜丝,先用旺火烧沸,打去浮沫,再用文火炖20分钟,加入精盐、香   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜1
枸杞蒸甲鱼

枸杞蒸甲鱼

'1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。3.甲鱼肉放入   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间3 养颜2
蚕豆炖牛肉

蚕豆炖牛肉

'1.将牛肉洗净,切成小块。2.将牛肉放入沙锅中,加水适量,煮沸,打去浮沫,加入蚕豆、精盐、料酒。3.沙锅改中火煨炖,至牛肉熟烂即可,食肉喝汤。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间5 养颜3
海带炖豆腐

海带炖豆腐

'1.先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。2.豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。3.炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜5
新式佛跳墙

新式佛跳墙

'1.将蟹子切块。海螺切片。2.墨鱼切片。3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。   详细介绍

类别:
营养9 难易2 时间1
冬瓜火腿煲老鸭

冬瓜火腿煲老鸭

'1.将烤鸭剁大块,猪肉洗净切块。2.将冬瓜挖出瓜球,菜心洗净焯过。3.取沙锅,放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤,慢火炖一小时,加入精盐、味精、胡椒粉   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间3
鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

'1.鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5 养颜6
炖白菜

炖白菜

'1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥4 养颜6
豆浆炖羊肉

豆浆炖羊肉

'1.将羊肉洗净切块,入沸水中焯一下,捞出。2.将山药洗净。3.将羊肉和山药放入锅中,倒入新鲜豆浆,中火炖2小时,待羊肉熟烂时,加入香油、精盐、姜片烧沸即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间2 养颜4
百合炖猪蹄

百合炖猪蹄

'1.将百合去皮,洗净;2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水;3.锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫;4.放入精盐、料酒、葱段、姜片,改用小   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间3 减肥2 养颜8
清炖排骨

清炖排骨

'1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;2.小白菜洗净,去根部,一切两段;3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;4.锅上火烧   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6
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