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低温环境作业人群食谱/低温环境作业人群食谱菜谱大全/低温环境作业人群食谱做法大全/低温环境作业人群食谱菜谱/低温环境作业人群食谱的做法 (共382道菜)

咖喱牛肉

咖喱牛肉

'1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;2.将牛肉煮熟,切成滚刀块;3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;4.炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
红烧牛腩

红烧牛腩

'1.牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时;2.捞出沥干,待冷后切3厘米段;3.留1碗原汁备用;4.炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 养颜3
干菜扣肉

干菜扣肉

'1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。2.将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油及干菜,再用玻璃纸封住碗口。3.移汤碗入锅,以中火蒸约50分钟,取出,倒扣于   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间4
炸核桃腰

炸核桃腰

'1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞成横竖花纹;2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍;3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰子下入炸挺捞出;4.等油温再升   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6
桂花羊肉

桂花羊肉

'1.将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝;2.羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀;3.炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒至熟;   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
干爆羊肉

干爆羊肉

'1.把肥嫩羊肉切成薄片;2.炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;3.勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;4.约2分钟,待肉片爆干后,加入   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间7
干煎丸子

干煎丸子

'将猪肉剁成泥,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀,待馅入味后,即做成丸子,随后逐个下油锅煎熟,并按成扁形,捞出将油控净即成。   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6
煎五香里脊肉

煎五香里脊肉

'1.里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热,先放   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
焦熘排骨

焦熘排骨

'1.把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;2.炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;3.炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间6
香酥排骨

香酥排骨

'1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开,烧透后冷却。2.浸香料水:将猪排洗净,剁成大片(15片左右),浸入冷却后的香料水中浸泡,使其入   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6 养颜3
炒肉末

炒肉末

'1.将猪后腿肉剔净内外筋膜,剁成米粒大的的肉粒;2.将肉粒放在炒勺里,用旺火干炒一二分钟,去掉腥味和血水,反复炒至肉变成粉白色,并且渗出油来为止;3.将炒勺   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
爆炒蚕豆

爆炒蚕豆

'1.将蚕豆去皮洗净;2.炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间6
荔浦扣肉

荔浦扣肉

'1.将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油炸透;2.大蒜切蓉;3.干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;4.将猪肉烧去毛,刮洗干净,放在汤锅里,浸至七成熟,取出,上   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4 养颜6
过油肉

过油肉

'1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上;2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片;3.然后平放在砧板上,再直刀斜切成长6.6厘米,宽   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间4
小炒河虾

小炒河虾

'1.河虾剪去须;2.红尖椒切圈;3.大蒜叶切片;4.姜切米状;5.河虾下油锅炸焦备用;6.锅内放油、姜米炒香;7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;8.淋上红油   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间5 麻辣7
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